Ніжні слайси телячої вирізки викладаються на соус з оливкової олії, гірчиці та соєвого соусу, зверху додається крем-сиру з додаванням трюфельної олії та пасти з чорного трюфеля. Завершує вишуканий смак страви свіжа рукола в медово-гірчичному соусі. Прикрашається тертим сиром пармезан.