КАМАМБЕР ФЛАМБЕ З ІНЖИРОМ

Камамбер фламбе з інжиром та вишневим кюлі — це вишукана та ефектна гаряча закуска, що поєднує в собі ніжність розплавленого сиру, солодкість фруктів та благородні винні нотки.

Головний елемент страви — ціла головка сиру камамбер (125 г), запечена за технологією фламбе з використанням тростинного цукру, що створює тонку карамелізовану скоринку. Сир подається у парі зі стиглим соковитим інжиром

та насиченим вишневим топінгом (кюлі). Особливої глибини та витонченості страві додає авторський соус К'янті, а хрусткі італійські палички гріссіні та волоський горіх створюють бездоганний контраст із кремовою текстурою сиру. Баланс презентації завершують краплі ароматної зеленої олії та свіжий мікс зелені.